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Pro Person einen Handkäse als Vorspeise rechnen, diesen vierteln und in Schälchen geben. Danach die Salsas darauf geben.
Für den Apfel-Schmand: Den Apfel und die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten sehr gut vermengen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.